Fare apicoltura biologica significa anzitutto salvaguardare le api e il consumatore dalle contaminazioni chimiche: quelle dei pesticidi e quelle dei farmaci usati nell’alveare dagli apicoltori per contrastare il principale parassita delle api, la varroa. Non ci sforziamo soltanto di seguire meticolosamente i protocolli dell’apicoltura biologica, ma cerchiamo i pascoli migliori per le nostre api, al fine di portare sulle tavole dei nostri clienti un prodotto incontaminato e naturale, che non subisce alcun trattamento termico.

La nostra non è semplicemente apicoltura, ma api-Cultura, sintesi di tradizione e vitalità, di rispetto per la natura e consapevolezza di quegli intrecci misteriosi fra uomo e altri abitanti del creato troppo spesso ignorati o strumentalizzati. Il nostro miele evoca la terra di Puglia, la natura, la laboriosità, la pazienza, la dedizione, la cura del creato. Non vi resta che assaggiarlo!